Salaison de produits marins fermentés, ces sauces sont apparues dans la Méditerranée à l’antiquité, en Asie du Sud-Est, et ...

Ensuite ? Vous attendez le temps que la fermentation fasse son effet. Connaissez-vous le garum ? En latin, cela signifie "sauce" ou "jus" Cette pâte fermentée est aujourd’hui utilisée par ...